Sa čim odmagljuješ?

2024 Autor: Taylor Roberts | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 00:26

Odmagljivanje tiganj uključuje dodavanje tečnosti, kao što je temeljac ili vino, u tavu kako bi se olabavile i rastvorile čestice hrane koje su se zalepile za dno nakon kuvanja ili prženja. Kuvane čestice hrane, poznate kao fond, izvor su ogromnog ukusa. Ukusna mješavina koju proizvodi deglazing može se koristiti za pravljenje sosa.

Osim toga, kako odmagliti vino?

Dodati tečnost ( vino , temeljac, sok ili vodu) u vrući tiganj ili posudu za pečenje nakon što stavite glavni komad mesa u rernu ili da se odmara. Ostružite i promiješajte smeđe komade iz tave na umjereno jakoj vatri da se svi ostaci kuhanja rastope u tekućini.

Također Znajte, možete li deglazirati puterom? Deglaze tavu grebanjem popečenih komadića na dnu tave. Kuvajte na srednjoj vatri 3 do 4 minuta ili dok se tečnost ne smanji na oko 2 kašike. Dodajte 4 kašike hladnog neslanog maslac , 1 žlica odjednom, mućenjem dok ne prođe puter se topi i umak se lagano zgusne.

Takođe znate, možete li odmrznuti sirćetom?

Ali ako ti želite iskoristiti ukusni fond, gdje se koncentrirao sav okus vašeg jela, upotrijebite temeljac, vino, sok ili sirće to deglaze , umjesto toga. Ako ti koriste alkohol za deglaze , obavezno skinite tiganj sa vatre kada ti dodajemo tekućinu kako bismo izbjegli plamen.

Sa čime mogu odmagliti tavu osim vina?

Sok od bijelog grožđa: Koristite sok od bijelog grožđa kao zamjenu kada želite dodati slatkoću, ili deglaze the pan . Za bolju zamenu, pokušajte da pomešate kašiku sirćeta ili limunovog soka sa šoljom soka od grožđa. Pileći ili povrtni temeljac: Zamjenski temeljac za bijelo vino kada želite da jelu dodate dubinu ukusa.